Storfjord Iskrem – ekte håndverk, varme smil og smaken av fjord og fjell

Silje står alltid klar med et stort smil for å ta i mot kundene som kommer innom for søte fristelser. Men hun kan også lokke med noe godt til lunsj og en god kopp kaffe for de som foretrekker det.

På hjørnet av Tollbugata 3, med utsikt mot havet og naboer som Stuen og Baker Walderhaug, ligger en liten perle mange enda ikke har oppdaget. Storfjord Iskrem er mer enn bare ei isshappe – det er et pusterom i byen. Et sted der du kan sette deg ned, senke skuldrene og nyte håndverk, smak og varme, servert med et smil.

Bak disken står Silje Lee Knutsen – daglig leder, gründer og en kvinne med ståpåvilje i særklasse. Hun er oppvokst på Åse, og moren kommer fra Stordalen, der familien hadde gård. Der ligger også iskremfabrikken – omgitt av fjell, fjord og frisk luft – akkurat slik Silje liker det.

– Jeg har alltid vært glad i byen min. Når jeg skulle starte opp kafeen var jeg ikke i tvil om at den måtte ligge i byen. Jeg håper flere oppdager oss og ser at vi er mer enn bare is, sier hun med et smil.

Et møte med lidenskap og varme

Trollvaffel med brunostis som smelter i munnen.

Vi slår oss ned i den koselige vinduskroken med hver vår varme kaffelatte. Ute pisker regnet mot rutene, men inne er det lunt, og stemningen er god. Det går knapt et minutt før døra åpnes igjen – og Silje er straks på pletten, klar til å ta imot neste kunde. Her er det alltid liv, enten folk kommer for å hente varer eller bare vil ha en forfriskning.

Mange kommer for den berømte brunostisen, men flere har også fått smaken på den sagnomsuste brunostkaka som har blitt en skikkelig slager. I sommer var pågangen så stor at Silje rett og slett gikk tom for begge deler.

– Det var kø langt ut av døra – og jeg hadde ikke mer brunostis! Det var nesten krise, ler hun. Men samtidig er det jo helt fantastisk at så mange vil smake. Det viser at folk er nysgjerrige – og at smaken faktisk treffer.

Is med røtter i fjord og fjell

Storfjord Iskrem produseres i Stordal, med fersk geitemelk fra lokale bønder i Geiranger- og Rekdalsområdet. Isen lages for hånd, og mange av smakene er inspirert av naturen og tradisjonene på Sunnmøre. Silje tåler ikke kumelk selv, og nettopp derfor ble geitemelk starten på eventyret.

– Geitemelk er naturlig laktoseredusert og lettere å fordøye. Mange er skeptiske når de hører ordet «geit», men jeg deler gladelig ut smaksprøver. Det er lov å ikke like det – men det kan jo hende du blir overrasket. Vi er i alle fall 90 % sikre på at du kommer til å elske det! sier hun med et glimt i øyet.

Fra Bologna til brunost

Før Silje startet opp, dro hun til Gelato University i Bologna for å lære iskremkunsten fra bunnen av. Der ble ideen om brunostisen født – en smak hun hadde hatt i tankene i mange år. Og den ble en umiddelbar suksess.

– Jeg synes det er gøy å ta noe som mange synes er litt sært, og gjøre det til noe nytt og spennende. Brunostisen ble rett og slett en hit på første forsøk, forteller hun.

Fra én kvinne til et lite team

I flere år var Silje alene om alt – fra produksjon til transport, servering og salg. Hun lagde isen i Stordal, lastet den selv og kjørte til kaféen i Ålesund. Nå har hun endelig fått med seg et lite, dyktig team på produksjonssiden.

– Jeg er så stolt av gjengen som er med meg nå. De er fantastiske, og sammen får vi til mer enn jeg noen gang kunne klart alene, sier hun.

Brunostisen trekker mange nysgjerrige inn hos Storfjord Iskrem, og både lokalbefolkningen og besøkende gjester finner en ny favoritt i den runde og søte smaken.

Mer enn bare is

Selv om Storfjord Iskrem naturligvis er kjent for sin håndlagde geiteiskrem, byr kaféen på mye mer. Her finner du nystekte pannekaker (crêpes) med både søte og salte fyll, cookies, kaker og kaffe, de har også et stort utvalg i sorbetis.

– Jeg ønsker at folk skal kunne komme hit og få litt mer enn bare is. En god kaffe, noe å bite i – og kanskje en liten pause i hverdagen, sier Silje.

Det er selvsagt tøft å selge is på helårsbasis, men Silje merker at sesongen stadig blir lengre.

– Før var lavsesongen seks til åtte måneder, nå er den nede i tre. Folk spiser mer is året rundt, og det gjør meg kjempeglad, sier hun.

Nå planlegger hun å utvide menyen ytterligere og samtidig gi kaféen et lite løft, med flere sitteplasser og et enda mer innbydende miljø.

– Jeg vil at folk skal ha lyst til å sette seg ned her. Det skal være et sted du både kan nyte, prate og være litt – uansett årstid.

En perle i bylivet

Storfjord Iskrem har på kort tid blitt et kjærkomment tilskudd til kafélivet i Ålesund. Her møtes lokal sjel, ekte håndverk og lidenskap for gode smaker. Et sted som varmer – selv på de dagene regnet pisker mot ruta.

 Visste du at Storfjord Iskrem tar imot Bygavekortet?
Da kan du støtte lokalt, og samtidig unne deg noe skikkelig godt.

Følg @storfjordiskrem for nye smaker, søte fristelser og hverdagslykke.