Fullt hus da Baker Walderhaug åpnet dørene til sin nye etasje

Søstrene kunne endelig ønske gjestene velkommen til den offisielle åpningen av den nye andre etasjen – resultatet av flere år med planlegging, samarbeid og kjærlighet til familiebedriftens historie.

Det var knapt en ledig stol hos Baker Walderhaug lørdag da den nye andre etasjen ble offisielt åpnet. Stamgjester, familie, håndverkere og samarbeidspartnere var samlet for å feire resultatet av et prosjekt som har vært under planlegging siden 2024.

Ingen snorklipping hos Baker Walderhaug. Ordfører Håkon Lykkebø Strand markerte åpningen ved å bryte en lang pariserloff – en tradisjon som passer et bakeri bedre enn noe annet. Her sammen med baker Rolf Inge Otterdal.

Åpningen startet med vakker musikk fra Sigurd Kipperberg, før daglig leder Marianne Walderhaug ønsket gjestene velkommen.

I åpningstalen satte hun ord på hva dagen betydde for familien.

– Alle tre generasjonene før oss har vært med på å bygge nytt på denne tomten. Vi er mer enn fornøyde med å få være generasjonen som får utvide, sa Marianne med et smil, til latter fra rommet.

Hun fortalte også at andre etasje siden 1957 har vært benyttet som næringslokaler og kontorer, og at det derfor har vært ekstra spesielt å kunne åpne etasjen som en naturlig del av bakeriet.

Marianne benyttet anledningen til å rette en stor takk til alle som har vært involvert i prosjektet.

– Håndverkerne og samarbeidspartnerne har virkelig forstått oppgaven på kornet. De har sett verdien av historien og hjulpet oss med å skape lokaler som både tar vare på arven og samtidig gir oss nye muligheter. Vi kunne ikke vært mer fornøyde med resultatet, sa hun.

Ordfører Håkon Lykkebø Strand gratulerte familien Walderhaug med utvidelsen og sa noen ord om den viktige rollen Baker Walderhaug har hatt som møteplass i Ålesund gjennom generasjoner.

Prosjektets arkitekt, Ola Kibsgaard-Petersen, takket også for tilliten.

– Dere har utfordret oss godt underveis, sa han med et smil, og beskrev oppdraget som både inspirerende og ærefullt.

Deretter var det tid for en åpning som passet et bakeri langt bedre enn den tradisjonelle snorklippingen. Ordfører Strand sammen med bakeriets trofaste bakere brøt en lang pariserloff – et symbol på fellesskap, gjestfrihet og en ny begynnelse.

Gjennom dagen var det mange som lot seg imponere over resultatet. Den nye etasjen oppleves som om den alltid har vært en del av bakeriet. Originale lamper, historiske detaljer og gjennomtenkte materialvalg skaper en lun atmosfære, samtidig som veggene forteller historien om 133 år med Baker Walderhaug gjennom fotografier, gjenstander og minner.

Det er imponerende hvordan Marianne og Sissel har lykkes med å ivareta arven etter generasjonene før dem. Resultatet er ikke bare en ny etasje, men et sted hvor historien fortsatt lever – samtidig som nye minner kan skapes.

Etter den offisielle åpningen ble gjestene invitert på kaffe og bakeriets marsipankake, mens de nye lokalene raskt ble fylt med latter, gode samtaler og mennesker som tok seg tid til å nyte både omgivelsene og øyeblikket.

For Baker Walderhaug ble dette mer enn en åpning. Det ble en feiring av håndverk, historie og fellesskap – verdier som har preget familiebedriften i over 133 år, og som nå har fått enda bedre plass til å leve videre.